パセリ
パセリ(파슬리)を買うと、一度に使い切れないほど量がありますが、皆さんはどのようにして保存していますか。私は、ドライパセリにしています。
洗った後、葉だけをつまみ水気を切って、キッチンペーパーを2・3枚しいた上にドーナツ型に真ん中を空けて並べ、電子レンジで3分。上下を変えてもう3分。これでぱりぱりのドライパセリになります。保存用に瓶に入れて、いつでも手軽に要るだけ使うことが出来ます。
韓国のサイトで調べてみたら、身体にもとてもよいようなので、たくさん食べましょう。スープにも、サラダにも、パスタにもいいですね。
洗った後、葉だけをつまみ水気を切って、キッチンペーパーを2・3枚しいた上にドーナツ型に真ん中を空けて並べ、電子レンジで3分。上下を変えてもう3分。これでぱりぱりのドライパセリになります。保存用に瓶に入れて、いつでも手軽に要るだけ使うことが出来ます。
韓国のサイトで調べてみたら、身体にもとてもよいようなので、たくさん食べましょう。スープにも、サラダにも、パスタにもいいですね。
채소백과
파슬리에는 단백질, 당질, 무기질인 칼슘, 인, 철, 비타민A, B, B2, C 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양가가 높다.
우리나라에서는 파슬리를 요리의 장식용으로 쓰지만 향료로서의 가치와 혈액순환을 좋게하고 위장에도 좋으므로 생식하는 것이 좋다.약용으로는 잎이 이뇨, 혈액정화, 건위 해독작용에 쓰인다.
또 파슬리를 씹었을 때의 향기는 마늘냄새를 없애는 효과가 있으므로 마늘을 싫어하는 사람에게 좋다.
野菜百科
パセリにはタンパク質、糖質、無機質であるカルシウム、リン、鉄、ビタミンA・B・B2・C などが豊富に含まれていて栄養価が高い。
我が国ではパセリを料理の飾り用として使うが、香料としての価値のほか血液循環を良くして胃膓にも良いので食べるのが良い。薬用では葉が利尿、血液浄化、健胃解毒作用に使われる。
またパセリをかんだ時の香りはニンニクのにおいを無くす効果があるので、ニンニクを嫌がる人に良い。
by isa-syoujiten
| 2007-10-31 17:19
| 食べ物이야기
|
Comments(6)
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たま
at 2007-10-31 20:29
x
私は冷凍してからパリパリに砕いてそのまま冷凍しておきます。時々すごくお安いときがありますよね~。
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kdw231 at 2007-10-31 23:54
생활 상식인가요? 하하하하하
전 아직 못해봐서 모르겠지만 나중에 isaさん의 방법으로 해볼게요!
전 아직 못해봐서 모르겠지만 나중에 isaさん의 방법으로 해볼게요!
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isa-syoujiten at 2007-11-01 08:45
◇たまさん
冷凍にしていらっしゃる方も多いですよね。
私も以前は冷凍をしていたことがあります。ただ、使うたびに冷凍庫からの出し入れが気になって(庫内の温度が上がりそうで)、常温で保存できて残量も一目瞭然の、この形に落ち着きました。
何ね、
冷凍庫の中の整理が出来ていればいいのでしょうが・・σ( ̄∇ ̄;)
冷凍にしていらっしゃる方も多いですよね。
私も以前は冷凍をしていたことがあります。ただ、使うたびに冷凍庫からの出し入れが気になって(庫内の温度が上がりそうで)、常温で保存できて残量も一目瞭然の、この形に落ち着きました。
何ね、
冷凍庫の中の整理が出来ていればいいのでしょうが・・σ( ̄∇ ̄;)
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isa-syoujiten at 2007-11-01 08:51
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すみれ子
at 2007-11-02 09:06
x
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isa-syoujiten at 2007-11-02 14:16
◇すみれ子さん
このようにしておくと手軽に使えるのでいろんなものに出番があるようです。
スープの浮き身にも、サラダにもふりかけたりドレッシングに混ぜたり、・・・
いろどりが欲しい時にも役立ちます。
ぜひ、お試しを・・・♪o(゜0^*)~☆
このようにしておくと手軽に使えるのでいろんなものに出番があるようです。
スープの浮き身にも、サラダにもふりかけたりドレッシングに混ぜたり、・・・
いろどりが欲しい時にも役立ちます。
ぜひ、お試しを・・・♪o(゜0^*)~☆
「いさのハングル小辞典」をリニューアル。韓国と韓国語が好きな人と交流したいと願っています。2014年4月の韓国語能力検定試験で6級合格しました(^^*)
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